LA RACCOLTA DEL TARTUFO
Queste esperienze, disponibili da maggio a fine agosto per la raccolta dello scorzone estivo, sono realizzate in collaborazione con agenzie di viaggio, permettendo ai visitatori di scoprire da vicino le tecniche di raccolta di questo pregiato tubero.
Offriamo anche pacchetti turistici che includono la raccolta del tartufo e la degustazione di prodotti tipici umbri, ospitati in una magnifica villa che arricchisce l'offerta con un tocco di eleganza e autenticità regionale.
I periodi di raccolta del tartufo variano in base alla specie: lo scorzone estivo viene raccolto da maggio a fine agosto, seguito dall'uncinato scorzone invernale e dal tartufo bianco, disponibili da settembre a dicembre.
Il nero pregiato di Norcia, considerato il più prezioso al mondo, ha il suo periodo di raccolta da dicembre a marzo.
Infine, il tartufo bianchetto, fratello "povero" del bianco, noto per il suo sapore intenso simile all'aglio, viene raccolto da aprile a maggio.
Questa diversificazione nei periodi di raccolta ci permette di offrire esperienze di visita guidata e raccolta durante quasi tutto l'anno, invitando gli appassionati a partecipare a quest'antica tradizione umbra.
CACCIA AL TARTUFO
La caccia al tartufo è un'attività che affonda le sue radici in una tradizione antica, un'esperienza che combina abilità, pazienza e un profondo rispetto per la natura. Questa pratica, svolta nei boschi e nelle terre umbre, vede protagonisti i tartufai e i loro cani addestrati, veri e propri compagni di ricerca, capaci di scovare i tartufi grazie al loro olfatto eccezionale. La caccia al tartufo non è solo ricerca di un prodotto pregiato, ma un vero e proprio stile di vita che permette di immergersi completamente nella cultura e nelle tradizioni locali, offrendo un'esperienza autentica e ricca di emozioni.
IL TRITTICO DEL TARTUFO
Il Trittico del Tartufo è un evento enogastronomico che celebra il tartufo in tutte le sue forme e varietà, trasformando l'Umbria in un punto di riferimento per gli amanti di questa prelibatezza. Questa manifestazione unica nel suo genere offre la possibilità di degustare piatti tradizionali e innovativi, tutti impreziositi dal tartufo, protagonista indiscusso delle tavole. Il Trittico del Tartufo non è solo un'occasione per assaporare eccellenze culinarie, ma anche per scoprire le tecniche di raccolta, la storia e le curiosità legate a questo straordinario prodotto della terra.
TARTUFO IN CUCINA
In molti ristoranti dell'Umbria si possono sperimentare nuovi e deliziosi piatti a base di tartufo, preparati con tecniche moderne.Il tartufo trova nella cucina umbra un terreno fertile per esprimere al meglio le sue qualità organolettiche, diventando l'ingrediente principe di innumerevoli ricette. Dai crostini al tartufo, ai primi piatti come le tagliatelle al tartufo, fino ad arrivare ai secondi e contorni impreziositi da questo tubero, il tartufo è in grado di trasformare ogni pietanza in un'opera d'arte culinaria.
